Was sollte man in der Schwangerschaft essen?

Gerade für Schwangere ist das Thema Ernährung besonders wichtig.

Der Verzicht auf Alkohol und Nikotin ist natürlich jedem klar, doch das ist noch lange nicht das Einzige, auf das man lieber verzichten sollte.

Schnell stellt sich also die Frage, was darf ich essen? Was soll ich jetzt zu mir nehmen, das die Entwicklung des Babys fördert? Und was ist komplett verboten?

Als „neu“ Schwangere schwirren einem ohnehin genügend Fragezeichen im Kopf herum, da muss man sich nicht auch noch mit der Ernährungsfrage herumplagen.

Deshalb werden wir hier über die häufigsten Fragen in puncto Ernährung in der Schwangerschaft aufklären.

Grundsätzlich gilt, in der Schwangerschaft sollte man auf rohe oder nur halb durchgegarte Speisen verzichten.

Darf man in der Schwangerschaft Leberwurst essen?

Gerade bei Wurst und Fleischsorten ist die Verunsicherung groß. Hierbei gilt, alles, das nicht roh ist, darf gegessen werden. Also Brühwürste, Kochwürste und durch gegartes darf ohne Bedenken verzehrt werden.

Das Gefährliche an rohen Produkten sind die Erreger, die Toxoplasmose oder Listeriose auslösen können.

Toxoplasmose ist nur bei der ersten Infektion gefährlich für das Ungeborene. Üblich ist, dass der Frauenarzt mit einer Blutuntersuchung den Status bestimmt, ob man früher schon einmal an Toxoplasmose erkrankt war. Fällt dieser Test negativ aus, sollte man noch bewusster darauf achten, nichts Rohes und auch kein ungewaschenes Gemüse oder Obst zu sich zu nehmen.

Leberwurst gehört zu den Kochwürsten und ist demnach erlaubt. Natürlich sollte man sie trotzdem nur in Maßen genießen und auf eine durchweg ausgewogene Ernährung achten.

Leberwurst hat außerdem, durch die enthaltene Leber, einen erhöhten Vitamin A Gehalt. Im ersten Trimester der Schwangerschaft sollte darauf geachtet werden, nicht zu viel Vitamin A zu sich zu nehmen. Dies kann unter Umständen sogar zu Missbildungen beim Baby führen.

Aber keine Sorge, wenn man im normalen Bereich Leberwurst verzehrt, kann nichts passieren. Nur wenn man jeden Tag eine gewisse Menge essen würde, könnte dies bedenklich werden.

Darf man in der Schwangerschaft Fleischwurst essen?

Die Fleischwurst gehört zu den Brühwürsten und ist in der Schwangerschaft erlaubt. Sie wird ausreichend erhitzt und somit werden alle schädlichen Bakterien abgetötet.

Nur auf die Lagerung sollte hier geachtet werden. Sie sollte nicht allzu lange geöffnet im Kühlschrank verweilen, am besten nicht länger als 3 Tage.

Darf man in der Schwangerschaft scharf essen?

Ja, man darf scharf essen.

Es gibt keine Bedenken in der Schwangerschaft und auch Stillzeit, scharfe Speisen und Gewürze zu sich zu nehmen. Solange man daran gewöhnt ist und man selbst und auch das Baby es gut verträgt, gibt es keine Einwände.

Natürlich gilt auch hier: nicht übertreiben und täglich davon essen.

Sollte man davon Sodbrennen bekommen, ist es besser, darauf zu verzichten bzw. den Verzehr zu verringern.

Darf man in der Schwangerschaft Mozzarella essen?

Käse gilt in der Schwangerschaft als wichtiger Kalzium- und Proteinlieferant, deshalb ist der Verzehr von Milchprodukten grundsätzlich sehr zu empfehlen. Kalzium ist unheimlich wichtig für den Knochenaufbau beim Ungeborenen.

Trotzdem ist es wichtig bei den verschiedenen Käsesorten aufzupassen, denn Käse, der aus Rohmilch hergestellt wird, kann Listerien enthalten.

Auch rohe Wurst und Fleischprodukte können diese Bakterien enthalten.

Als Schwangere an Listeriose zu erkranken, kann für das Baby lebensgefährlich werden. Listeriose ist eine bakterielle Infektionskrankheit, die für einen gesunden Erwachsenen ungefährlich ist, meist werden die Symptome dieser Erkrankung nicht einmal bemerkt.

Für das ungeborene Kind hingegen ist es sehr gefährlich, vor allem im ersten und zweiten Trimester.

Da Mozzarella aus Büffel Rohmilch hergestellt wird, sollte man in der Schwangerschaft unbedingt darauf verzichten.

Darf man in der Schwangerschaft Eis essen?

Ja, man darf Eis essen.

Natürlich kann Eis aus Eisdielen Keime enthalten, doch die Hygieneanforderungen in Deutschland sind so hoch, dass das Risiko sehr gering ist.

Das Einzige, auf das man auch hier achten sollte, ist, dass die Milch, die zur Herstellung verwendet wird, davor abgekocht wurde. Dies ist in den meisten Fällen auch so, wenn man sich unsicher ist, kann man in der Eisdiele nachfragen.

Wegen des hohen Zuckergehalts des Eises gilt auch hier nur in Maßen verzehren.

Eis mit Alkohol, wie zum Beispiel Eierlikör oder Eis, welches rohes Ei enthält, wie zum Beispiel Softeis, sollte natürlich tabu sein.

Was sollte man während der Schwangerschaft essen?

In der Schwangerschaft sollte man sich unbedingt ausgewogen und abwechslungsreich ernähren. Der Mehrbedarf sollte durch nährstoffreiche Kost gedeckt werden, diese sind Obst, Gemüse und Vollkornprodukte.

Es ist ein Mythos, dass man für zwei essen muss. Natürlich ist der Bedarf erhöht, doch niemals sollte man das Doppelte zu sich nehmen.

Wichtig ist es, mehrere kleine Portionen über den Tag verteilt zu sich zu nehmen. Damit bleibt der Blutzucker konstant und Mama und Kind sind durchgehend mit ausreichend Nährstoffen versorgt.

Zusätzlich sollte man auch darauf achten, nicht zu viel Zucker zu sich zu nehmen. Natürlich ist ein Stück Schokolade mal erlaubt, solange man alles mit Maß und Ziel genießt, ist es kein Problem.

Ausreichend Flüssigkeit ist natürlich auch wichtig und diese sollte vor allem durch Wasser, ungesüßten Tee oder ungesüßten Fruchtsäften aufgenommen werden.

Was sollte man während der Schwangerschaft nicht essen?

Wie oben schon erwähnt, alles Rohe, sollte tabu sein. Keine Rohmilchprodukte, keine rohen Wurst- und Fleischprodukte, kein roher oder geräucherter Fisch und kein ungewaschenes Obst oder Gemüse.

Hält man sich an diese Regel, ist man in puncto Ernährung auf der sicheren Seite.

Auch von diversen Genussmittel, wie Zigaretten und Alkohol sind die Finger zu lassen.

Die empfohlene Menge von 200 mg Koffein pro Tag sollte ebenfalls nicht überschritten werden. Dies entspricht in etwa zwei Tassen pro Tag.

Was darf man in der Schwangerschaft nicht essen? Liste

Alkohol
Nikotin

Rohmilchprodukte:

Abgepackter Reibekäse
Brie
Cambozola
Camonbert
Chaumes
Feta (offen)
Frische unbehandelte Milch
Gorgonzola
Harzer und Harzer Rolle
Hüttenkäse (offen)
Mascarpone
Mozzarella
Münster
Ricotta
Rinde von Hartkäse
Romadur
Schafskäse (offen)
Stangen Käse

Rohe Wurst und Fleischprodukte:

Carpaccio
Lachsschinken
Leber
Mett und Mettwurst
Parmaschinken
Plockwurst
Räucherschinken
Räucherspeck
Salami
Schinken Speck
Schwarzwälder Schinken
Serrano Schinken
Tartar
Teewurst

Roher Fisch:

Austern
Capriccio
Garnelen
Geräucherter und marinierter Fisch
Krabben
Krebse
Lachs
Muscheln
Räucherforelle
Räucherlachs
Rollmops
Scampi
Schwertfisch
Sushi
Thunfisch

Speisen mit rohem Ei

Mayonnaise(frisch)
Sauce Hollandaise (frisch)
Softeis
Tiramisu
Wachsweiches Ei

Gewürze:

Ingwer
Koriander
Muskat
Nelken
Zimt