Holunder ist in der Schwangerschaft umstritten. Einerseits enthält er viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C und Eisen, andererseits können die in den Beeren enthaltenen Sambunigrine zu Übelkeit und Erbrechen führen. Hier sind fünf Stichpunkte, die bei der Entscheidung helfen können:
1. Holunderblüten-Tee kann bei Erkältungen und Grippe helfen.
2. Holunderbeeren können bei Verstopfung und Durchfall helfen.
3. Holunderbeeren sollten in der Schwangerschaft nur in Maßen genossen werden.
4. Bei Unsicherheit sollte ein Arzt oder eine Hebamme konsultiert werden.
5. Alternativ können auch andere Obst- und Gemüsesorten mit ähnlichen Nährstoffen konsumiert werden.
Nährwertangaben von 100 Gramm Holunder
Es gibt verschiedene Arten von Holunder, daher können die Nährwertangaben variieren. Hier sind jedoch die durchschnittlichen Nährwertangaben für 100 Gramm Holunderbeeren:
– Kalorien: 73 kcal
– Kohlenhydrate: 18 g
– Ballaststoffe: 7 g
– Zucker: 11 g
– Eiweiß: 1 g
– Fett: 0,5 g
– Vitamin C: 36 mg
– Kalium: 280 mg
– Calcium: 38 mg
– Eisen: 1 mg
Es ist zu beachten, dass Holunderbeeren roh nicht verzehrt werden sollten, da sie giftige Stoffe enthalten können. Sie sollten immer gekocht oder anderweitig verarbeitet werden.
Rezepte mit Holunder für Schwangere
1. Holunderbeeren-Smoothie: Mixe Holunderbeeren mit Joghurt, Banane und etwas Honig zu einem leckeren Smoothie.
2. Holunderbeeren-Marmelade: Koche Holunderbeeren mit Gelierzucker zu einer leckeren Marmelade, die du auf Brot oder Brötchen genießen kannst.
3. Holunderbeeren-Tee: Koche getrocknete Holunderbeeren mit Wasser auf und trinke den Tee warm oder kalt.
4. Holunderbeeren-Salat: Gib frische Holunderbeeren zu einem Salat aus grünem Blattgemüse, Tomaten und Gurken.
5. Holunderbeeren-Sirup: Koche Holunderbeeren mit Zucker und Wasser auf und verwende den Sirup als Basis für erfrischende Getränke oder als Topping für Eiscreme.
Wissenswertes über Holunder
1. Holunder ist eine Pflanze, die in Europa, Asien und Nordamerika heimisch ist und seit Jahrhunderten für ihre medizinischen und kulinarischen Eigenschaften geschätzt wird.
2. Die Beeren des Holunders sind reich an Vitamin C und Antioxidantien und werden oft zur Herstellung von Sirup, Gelee und Wein verwendet.
3. Holunderblüten werden oft zur Herstellung von Tee und Sirup verwendet und haben eine beruhigende Wirkung auf den Körper.
4. Holunder wird auch in der traditionellen Medizin zur Behandlung von Erkältungen, Grippe und anderen Atemwegserkrankungen eingesetzt.
5. Holunder ist eine wichtige Nahrungsquelle für Vögel und andere Tiere und spielt eine wichtige Rolle im Ökosystem.