In der Schwangerschaft ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Hering kann eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren sein, die für die Entwicklung des Gehirns und der Augen des Fötus wichtig sind. Allerdings sollte man darauf achten, dass der Hering nicht zu viel Quecksilber enthält. Es empfiehlt sich, nicht mehr als zwei Portionen Hering pro Woche zu essen. Alternativen zu Hering sind Lachs, Sardinen oder Makrelen.
Nährwertangaben von 100 Gramm Hering
Die Nährwertangaben von 100 Gramm Hering können je nach Zubereitungsart und Herkunft variieren. Hier sind jedoch einige durchschnittliche Nährwertangaben:
– Kalorien: 158 kcal
– Fett: 10,7 g
– Kohlenhydrate: 0 g
– Eiweiß: 15,6 g
– Ballaststoffe: 0 g
– Zucker: 0 g
– Natrium: 400 mg
– Kalium: 300 mg
– Vitamin A: 100 IU
– Vitamin C: 0 mg
– Calcium: 30 mg
– Eisen: 1,1 mg
Es ist zu beachten, dass Hering eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren ist, die für die Gesundheit des Herzens und des Gehirns wichtig sind.
Rezepte mit Hering für Schwangere
Während der Schwangerschaft ist es wichtig, bestimmte Lebensmittel zu vermeiden, darunter rohe und teilweise gekochte Fisch- und Meeresfrüchte. Das bedeutet, dass Sushi und einige traditionelle Heringsspeisen, wie Rollmops, wahrscheinlich nicht geeignet sind. Trotzdem gibt es viele Möglichkeiten, Hering sicher in der Schwangerschaft zu genießen, solange er gut gekocht ist. Hier sind fünf Ideen:
- Gebackener Hering mit Kartoffelpüree und Gemüse: Brate einen frischen Hering in der Pfanne, bis er durch ist. Serviere ihn mit hausgemachtem Kartoffelpüree und gedünsteten Gemüsen wie Brokkoli und Karotten.
- Herings-Eintopf: Koche frischen Hering, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Sellerie in einer Tomaten- oder Gemüsebrühe, bis alles durch ist. Schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
- Heringssalat mit gekochten Kartoffeln und Äpfeln: Koche frischen Hering und lass ihn abkühlen. Mische ihn dann mit gekochten Kartoffeln, frischen Apfelstücken, Zwiebeln und Dill. Bereite ein Dressing aus Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vor und gib es über den Salat.
- Hering in Senfsauce mit Reis: Bereite eine Sauce aus Senf, Sahne und Gewürzen vor. Brate den Hering und gieße die Sauce darüber. Serviere ihn mit gekochtem Reis.
- Hering-Pasta: Brate den Hering und mische ihn mit gekochter Pasta, etwas Olivenöl, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen.
Wissenswertes über Hering
1. Heringe gehören zur Familie der Heringe und sind eine wichtige Nahrungsquelle für viele Raubtiere wie Wale, Delfine, Robben und Vögel.
2. Heringe sind bekannt für ihre Schwarmbildung und können in großen Gruppen von mehreren Millionen Fischen auftreten.
3. Heringe sind in der Regel zwischen 15 und 30 Zentimeter lang und haben einen schlanken, silbrigen Körper mit blauen oder grünen Rücken.
4. Heringe sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind und helfen können, das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen zu reduzieren.
5. Heringe werden oft in der Küche verwendet und können auf verschiedene Arten zubereitet werden, wie zum Beispiel geräuchert, gebraten oder eingelegt in Essig oder Öl.