Während der Schwangerschaft sollten Frauen vorsichtig sein, was sie essen. Burrata ist ein weicher, cremiger Käse aus Italien, der aus Milch und Sahne hergestellt wird. Obwohl er köstlich ist, gibt es einige Dinge zu beachten, bevor man ihn während der Schwangerschaft isst. Hier sind fünf Stichpunkte:
– Burrata wird aus Rohmilch hergestellt, was das Risiko von Listeriose erhöht.
– Listeriose kann zu Fehlgeburten, Totgeburten oder schweren gesundheitlichen Problemen für das Baby führen.
– Schwangere sollten daher pasteurisierten Burrata wählen, um das Risiko von Listeriose zu minimieren.
– Burrata ist auch reich an Fett und Kalorien, was bei übermäßigem Verzehr zu Gewichtszunahme führen kann.
– Schwangere sollten Burrata in Maßen genießen und sich auf eine ausgewogene Ernährung konzentrieren, die reich an Obst, Gemüse und magerem Protein ist.
Nährwertangaben von 100 Gramm Burrata
Die Nährwertangaben von 100 Gramm Burrata können je nach Hersteller und Zubereitung variieren. Im Allgemeinen enthält Burrata jedoch etwa:
– Kalorien: 250-300 kcal
– Fett: 20-25 g
– Kohlenhydrate: 1-2 g
– Eiweiß: 15-20 g
– Ballaststoffe: 0 g
– Zucker: 0-1 g
– Natrium: 300-400 mg
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Burrata ein sehr kalorien- und fettreiches Lebensmittel ist und daher in Maßen genossen werden sollte.
Rezepte mit Burrata für Schwangere
1. Burrata-Salat mit Tomaten und Basilikum: Burrata auf einem Bett aus frischen Tomaten und Basilikum servieren, mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.
2. Burrata-Pizza mit Gemüse: Eine Pizza mit Burrata, gegrilltem Gemüse und Tomatensauce belegen und im Ofen backen.
3. Burrata-Caprese-Spieße: Burrata, Tomaten und Basilikum auf Spieße stecken und mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.
4. Burrata-Pasta mit Spinat: Burrata in einer cremigen Sauce aus Spinat, Knoblauch und Sahne servieren, über Pasta geben und mit Parmesan bestreuen.
5. Burrata-Bruschetta mit Avocado: Burrata auf geröstetem Brot mit Avocado, Tomaten und Basilikum servieren, mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.
Wissenswertes über Burrata
1. Burrata ist ein italienischer Käse, der aus Apulien stammt und aus Kuhmilch hergestellt wird.
2. Der Name “Burrata” bedeutet auf Italienisch “Butterartig” und bezieht sich auf die cremige Konsistenz des Käses.
3. Burrata wird traditionell von Hand hergestellt, indem eine Kugel aus Mozzarella-Teig geformt und mit einer Mischung aus Sahne und Mozzarella-Fäden gefüllt wird.
4. Burrata hat einen hohen Fettgehalt und einen milden, buttrigen Geschmack, der oft mit frischen Tomaten und Basilikum serviert wird.
5. Burrata ist ein relativ neuer Käse, der erst in den 1950er Jahren erfunden wurde, aber in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist und in vielen Gourmet-Restaurants auf der ganzen Welt zu finden ist.