Es ist in Ordnung, Mayonnaise in moderaten Mengen während der Schwangerschaft zu essen, solange sie frisch und sicher zubereitet wurde. Allerdings sollten schwangere Frauen darauf achten, dass Mayonnaise, besonders wenn sie nicht pasteurisiert wurde, das Risiko für eine Lebensmittelvergiftung durch Salmonellen oder Listerien erhöhen kann, was schädlich für das ungeborene Kind sein kann. Es ist daher am besten, Mayonnaise aus garantiert sicheren Quellen zu konsumieren oder selbstgemachte Mayonnaise zu verwenden, die mit pasteurisiertem Eigelb und sicheren Zutaten hergestellt wurde.
Vorteile von Mayonnaise
Mayonnaise ist eine Art Emulsionssauce, die aus Öl, Eigelb, Essig oder Zitronensaft und Gewürzen hergestellt wird. Hier sind einige der Vorteile von Mayonnaise:
- Reich an gesättigten Fettsäuren: Mayonnaise ist reich an gesättigten Fettsäuren, die für den menschlichen Körper wichtig sind, um Energie bereitzustellen und das Wachstum und die Reparatur von Zellen zu unterstützen.
- Vitamin- und Mineralstoffquelle: Mayonnaise enthält auch eine geringe Menge an Vitamin E und K, sowie Spurenelemente wie Mangan und Kalzium.
- Verwendbar als Basis für viele Saucen: Mayonnaise kann als Basis für viele andere Saucen verwendet werden, wie z.B. Thousand Island oder Remoulade.
- Gut für Sandwiches und Salate: Mayonnaise ist eine leckere Ergänzung für Sandwiches und Salate, die ihnen einen cremigen Geschmack und Textur verleiht.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Mayonnaise eine hohe Kaloriendichte hat, da sie aus Öl und Eigelb besteht. Daher sollte man es in Maßen verzehren, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten.
Nährwerte von 100 Gramm Mayonnaise
Hier sind einige der Nährwerte von 100 Gramm Mayonnaise:
- Kalorien: 720-800 Kalorien
- Fett: 80-90 Gramm, davon gesättigte Fettsäuren 10-12 Gramm
- Kohlenhydrate: 2-5 Gramm, davon Zucker 2-3 Gramm
- Eiweiß: 2-5 Gramm
- Natrium: 800-1000 mg
- Cholesterin: 20-30 mg
Mayonnaise ist eine reiche Quelle an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin und hat eine hohe Kaloriendichte. Daher sollte man es in Maßen verzehren, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten.
5 Rezepte mit Mayonnaise für Schwangere
Hier sind 5 Rezepte mit Mayonnaise, die für Schwangere geeignet sind:
- Club-Sandwich: Verwenden Sie Mayonnaise für den Belag auf einem Toastbrot mit gebratenem Hähnchen, Schinken, Tomaten, Eisbergsalat und Käse.
- Caesar-Salat: Verwenden Sie Mayonnaise als Basis für einen klassischen Caesar-Salatdressing. Fügen Sie Knoblauch, Zitrone, Parmesan und Worcestersauce hinzu.
- Kartoffelsalat: Verwenden Sie Mayonnaise als Basis für einen klassischen Kartoffelsalat. Fügen Sie gekochte Kartoffeln, Zwiebeln, Gewürze und Essig hinzu.
- Gebackene Hähnchenschenkel: Verwenden Sie Mayonnaise als Basis für eine Panade, um gebackene Hähnchenschenkel zu kreieren. Fügen Sie Knoblauch, Paprika und Panko-Semmelbrösel hinzu.
- Thunfisch-Sandwich: Verwenden Sie Mayonnaise für den Belag auf einem Toastbrot mit Thunfisch, Tomaten, Eisbergsalat und Käse.